Caprino Romano
 

O Caprino Romano é provavelmente o queijo mais antigo da Itália. Fabricado com leite e cabra, tem este nome. Posteriormente fabriado com leite de ovelha, tornou o nome de PECORINO, sendo hoje o mais conhecido. De sabor picante, com maturação mínima de 8 meses é muito usado ralado ou em tiras sobre pratos de massas e pizzas. Vendido à Kg.

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